logo

给我们留言

Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer ux adipis cing elit, sed

NAME@YOURSITE.COM

葡萄酒界最时髦的“自然酒”,在新加坡这6家餐厅就能喝到

葡萄酒界最时髦的“自然酒”,在新加坡这6家餐厅就能喝到

也许你对葡萄酒的印象还停留在高贵优雅,同时还透着点冷艳的气质。但其实最近葡萄酒界刮起了一阵“自然酒”风潮,绝对是葡萄酒界的“摇滚嬉皮士”!

“自然酒”, 其实就是用非工业化的方式酿造天然葡萄酒。简单来说,自然酒就相当于葡萄酒中的李子柒吧!种葡萄时不喷洒杀虫剂或除草剂,收葡萄时不用机器,是用酿酒师有温度的双手来采摘,用天然酵母发酵出最纯净的天然葡萄酒。酿造过程的原始,造就了它产量很低,也正因为它原始的风味和淳朴的态度,成为各大高级餐厅的宠儿,甚至成为某些上流社交圈品味的象征啦!

就知道你们跃跃欲试了!走在潮流尖端·凡尔赛·小编当然是不遗余力为大家搜寻新加坡最值得打卡的自然酒酒吧啦!下面是可以享用自然酒的特色酒吧和餐吧清单,收好啦~

1. 没有酒单的自然酒酒吧:Wine RVLT

这一家从不做广告的酒吧,对于大众来说非常低调小众,但其实它是一家葡萄酒爱好者熟知的被封为必打卡的神级自然酒酒吧!即使疫情期间生意也很火,周末不提前订位,walk in很可能会没有位置喔!

 

照片来源:@bjornshen on Instagram

 

正如店名含义RVLT is a revolution of great and fun vinous experiences一样,这里想给你一个颠覆性的极度有趣的品酒机会。进门就看到一面葡萄酒墙,琳琅满目都是自然酒和有机酒、香槟,仔细看自然酒的酒标也是相当特别,与酒吧墙上俏皮的画作和闪烁的霓虹相映成趣。

 

照片来源: @winervlt, @jujujujuju_liet on Instagram

 

两位疯狂热爱自然酒的酒吧主理人一直到世界各地寻找新酒,每次去,墙上的酒可能已经换一圈了。酒单在是不存在的,满墙的酒就是酒单,喜欢哪款就点哪款。即便是第一次去,对自然酒不太懂也没关系,酒保会很贴心的根据你的喜好推荐合口味的酒。值得一提的是酒吧主厨曾在米其林餐馆任职,以小酒吧来说,下酒菜选择算多,料理做得很精致,口感也十分不错!好酒配佳肴,简直就是味觉的双重享受~

 

Wine RVLT

价格:  14新币起

店铺地址: 38 Carpenter St, Street Level 1, Singapore 059917 (地址)

联络方式: +65 6909 5709

营业时间: 周一到周五4pm-10:30pm; 周六 1pm-10:30pm; 周日休息;营业时间按店内公示为准

网站

2. 于熙攘的安详山,微醺看日落 —— Le Bon Funk

熙熙攘攘的安详山沿途都是特色小酒馆,这家别致的自然酒酒吧Le Bon Funk埋没在其中,又像金子般隐隐闪耀光芒。店铺虽小,却处处透露美式现代风格,装潢很精致处处是细节。

Le Bon Funk提供的都是纯天然的葡萄酒。如果你想了解更多自然酒背后的故事,在人少的时候走到吧台,和首席品酒师Josée聊聊天,聊得开心她很有可能会告诉你,他们家自然酒背后的全部故事,包括酿酒师是谁,以及他们的酒的独特之处,又或者是她最新发现和目前最潮最热门的有机自然酒喔。

 

照片来源: @hifoodiefoodie, @ask162, @i.m_jen, @melicacy on Instagram (zh translation)

 

餐吧的菜式综合了意大利餐、法餐和新加坡本地口味餐食,而且菜单和酒单都会随着季节而变换,每次去都会有新意。但不变的是,鹅肝相关的菜式,可是每桌必点的招牌菜,口感很独特记得叫喔。

如果你想要更放松,可以选坐室外的位置,看着人来人往的热闹街道,在日落的余晖下晃动酒杯,流连小小餐吧里望大时代过去,不用刻意选日子刻意讨好谁,只要微醺到陶醉。

 

Le Bon Funk

价格:  14新币起

店铺地址: 29 Club Street, Singapore 069414 (地址)

联系方式: +65 6224 1490

营业时间: 周二至周四 17:00pm-22:30p; 周五至周六 12:00pm-22:30pm(all-day); 周日至周一休息

网站

3. 在最讲究的店里,喝最野性难驯的酒 —— Rebel Rebel Wine Bar

酒吧名字的灵感来自于70年代华丽摇滚教父David Bowie的同名歌曲,在华丽摇滚时期的David Bowie,以性别感迷糊,前卫夸张又华丽颓废的作品,改变了大众对摇滚乐的印象,又在《Rebel Rebel》这首歌后亲手结束了属于他的华丽摇滚年代。

 

照片来源: @ipeeglitter, @rebelrebelsg on Instagram

 

刚听到名字,以为是很rock的酒吧,来到发现不是。这是一家藏匿于淡青色联排别墅的吧,一进门莫名有种轻松淡雅的高级感。店内挂满了有关葡萄酒酿制过程的老照片,泥墙上一支一支的陈设了不同种类的酒。这里的酒,都是各具风土特色的自然酒。

 

照片来源:@rebelrebelsg on Instagram

 

不可否定,David Bowie的出现始终带着一种原始的爆发力和与生俱来的叛逆,也不可否定,自然酒即使藏在讲究的店里,也难改变它野性难驯的调性,始终在你的味蕾肆意的奔腾,直到让你感受到最终的纯真。答应我,别辜负有整整13页的自然酒酒单。

 

Rebel Rebel Wine Bar

价格:  75新币起

店铺地址: 14 Bukit Pasoh Road, Singapore 08988 (地址)

联系方式: +65 6224 5466

营业时间: 每周二到周五 5pm-11pm, 周六3pm-11pm

网站

4. 被佳肴吸引而来,着迷于自然酒不愿归 —— Bar Cicheti

Bar Cicheti是新加坡首家以意大利面和自然酒为双主题的餐吧。Cicheti旗下有Café Cicheti咖啡厅、Cicheti意大利菜餐馆和Bar Cicheti餐吧。Bar Cicheti餐吧的选择比主店Cicheti少,但基本的前菜,意大利面,披萨和甜品也有不少可选。

 

照片来源: @msfunctional, @prettyfrowns, @teriyaki.papi on Instagram (zh translation)

 

餐吧设计采用了很多小酒馆元素,打破意大利餐厅传统精致优雅的刻板印象,用俏皮有趣的画作,拱桥吊灯营造60年代的威尼斯风格,配合木制墙面和吊顶,有种另类的玩味。这里的意大利面和开胃小菜都很棒,而且比较小众有特色,和意大利餐旗鼓相当又互相补充的自然酒当然也不逊色,The Peak Singapore评价这里为,“Come for the Food,Stay for the Wines”。

餐吧合伙人亲自从有潜力的葡萄酒产区挑选出70多个酒标,每一瓶自然酒都蕴含了来自大自然赋予的充实故事。侍酒师非常有耐心帮你挑酒,你可以先点单杯,喝过喜欢也可以来整瓶,总之,新手小白都可以选到合胃口的自然酒喔!

 

Bar Cicheti

价格: 从 SGD 18(按玻璃杯),80(瓶)

店铺地址: 10 Jiak Chuan Rd, Singapore 089264 (地址)

开放时间: +65 6789 9801

营业时间: 午市:12-2:30pm (每天);  晚市:6-10:30pm (每天)

网站

5. 讲究五行的游牧酒吧,带着有故事的自然酒安了家 —— Drunken Farmer

Drunken Farmer曾经是一家 “游牧”于新加坡的不同地方,随遇而开的快闪流动餐吧。如今,它恋上了安定,安家在斯坦利街。主厨保罗·艾伯特(Paul Albert)掌勺,把当时在Le Vin Levain餐厅游牧时以酸面团为主题的菜单一同“搬”了入屋。

 

照片来源: @melicacy, @drunkenfarmer_sg on Instagram

 

餐吧讲究金木水火土五行的搭配:慢活为金,它家披萨是用有159年历史的活酵母制作饼底;不忘初心为木,崇尚天然之材,食材全部来自新加坡本地农场,芝士也是用本地农场的新鲜牛奶手工制作,卖的酒也是最少的人为介入酿制的自然酒;自然酒为生命之水,在大自然的馈赠中尝尽人生百味;美食佳肴为火,灼热每位食客的内心;万物之源为土。世间最美好的事物均来自原生态土地这一本源,菜肴和酒越是简单无添加,越能蕴含更多大自然风味和浓郁的古早味。

 

照片来源: @drunkenfarmer_sg on Instagram

 

店内的自然酒来自于18位来自西班牙、法国和意大利的种植者,每一自然酒背后都有不同的故事,造就这瓶酒的独一无二。店里提供非常多种类的自然酒,由女士最爱的气泡酒、鸡尾酒到玫瑰酒、橙酒、白葡萄酒、红酒,你所想到的,这里都有。眼花缭乱不知道怎么选?没关系的,可以让常驻店里的自然酒专家Eduardo Bayo帮你搭配喔!

 

Drunken Farmer

价格:  38新币起

店铺地址: 11/12 Stanley Street, Singapore 068730 (地址)

联系方式: WhatsApp 8312 5427

营业时间: 每周二到周六 6pm-10:30pm

网站

6. 什么是快乐星球?就是吃卤肉饭也要配酒! —— Mezame!

这间位于乌节路的自然酒吧,8个人来便可包场,因为它真的只有8个座位!进门便是窄小的转角吧台,装修毫无设计可言,实属不起眼的 “蚊型”酒吧。但在谷歌地图上,它的评价居然接近满分的4.9分!

 

照片来源: @threeheroes, @marcpok, @mezame.eatanddrink on Instagram

 

这满分的由来,全靠过硬食物质量、花款众多的自然酒品类和恰到好处的私密性取胜。它家的厨师是从米其林三星餐厅Les Amis出来的,主打法餐和中餐,味道和颜值双双在线,更有一种毫无违和感的精致与实在,招牌卤肉饭听说是一碗入魂!小小的店里有多达800多款来自世界各地的自然酒藏酒,听到就立马想去一探究竟!下班后约上三五知己,在一个私密的小居酒屋,吃饭谈天说地,聊到兴起之处,开几瓶符合当下心情的自然酒,聚别有一番风味。小编友情提醒,位置较少,去之前记得定位喔!

 

Mezame!

价格:  18新币起

地址: 150 Orchard Rd, #01-36 Orchard Plaza, Singapore 238841 (地图)

联系: +65 8891 9528

营业时间: 周二至周四下午5:00至10:30;周五晚上7:30至10:30;周末中午12:00至下午02:30,下午5:00至10:30 (星期一休息)

网站

下载畅悠行SmooveX app,获得更多关于新加坡美食和餐厅信息

热爱生活的射手座。爱挖宝,爱分享。用我的视角带你走遍大街小巷,看遍人间美好。