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寻觅没落的娘惹美食,不要错过新加坡这10家最有特色的娘惹餐厅

寻觅没落的娘惹美食,不要错过新加坡这10家最有特色的娘惹餐厅

“娘惹”是定居在印尼、新加坡一带的明朝人与东南亚人结婚所生的女性后代的一种称谓。自成一派的“娘惹”菜系结合了华族与马来族的特色,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味层次丰富。娘惹文化作为一种逐渐被遗忘衰落的文化,想要尝试娘惹美食的小伙伴,一定要抓紧时间去哦。小编为你精选了10家新加坡最有特色的娘惹餐厅,一起来看一看吧!

1. Rumah Bebe

这家娘惹风格的生活美食馆,涉猎范围超广泛的哦!除了服饰、鞋子、工艺品,还有传统的娘惹技艺课程教学,让你学会娘惹烘焙的同时,体验娘惹服装试穿带来的乐趣,简直超级开森!

 

照片来源: @yuniqueyuni, @zephyrskitchenette, @rumahbebe on Instagram

店面始于1995年,继承了土生华人传统的珠饰工艺。每一个地方的设计都暗藏玄机,十分地古雅传统,充斥了丰富的娘惹历史和记忆。

 

照片来源: @rumahbebe on Instagram

 

有意思的是,这里没有固定的菜单,每天的菜单写在餐馆外面的黑板上。你可以通过打电话询问,当天的具体菜单,也可以访问他们网站的烹饪部分,查看经典娘惹食物照片哟。

 

Rumah Bebe

价格: 1.50新币起

地址: 113 E Coast Rd, Singapore 428803 (地图)

联系方式: +65 6247 8781

营业时间: 每日 上午9:30至下午6:30(周一休)

网站

2. Straits Chinese Nonya Restaurant 土生坊正宗娘惹餐馆

这家独特的海峡华人餐馆,是始于1953年的正宗娘惹美食馆,代代相传。想要感受最正宗的娘惹风味,来到这里准没错!

 

照片来源: @oddleeats, @nook_tham, @pearleatz on Instagram

 

照片来源: @straitschineseon Instagram

 

来到土生坊,除了可以品尝大量经典菜肴外,你还可以尝试各式花样可口的娘惹点心!亚参虾仁酸甜开胃,椰蓉娘惹糕松软甜糯,还有店中特色黑果鸡,浓厚的东南亚香料味堪称东南亚菜的经典。不仅如此,服务人员还会身穿娘惹服饰,热情周到地为你服务。餐馆的装潢从上到下,从里到外,极具娘惹风情,让你来了还想来!

 

Straits Chinese Nonya Restaurant

价格: 自助餐 29.90 新元起

地址: 8 Raffles Ave, #02-21 Esplanade Mall, Singapore 039802 (地图)

联系方式: +65 6339 3683

Opening Hours: 每日 上午11:30至下午2:30;下午5:30至9:30

网站

3. 源和春菜馆Guan Hoe Soon Restaurant

就连李光耀都光临过的近70年老字号,确定不来试一下?

 

照片来源: @hazeldiary, @dianaongmuses on Instagram

 

循着代代相传的秘密食谱,源和春餐馆的美食受到了几代人的喜爱,冠有土生华人聚集地的美名。更重要的是这里的菜色多样化,亚参鱿鱼、乌打、咖喱鱼头等等,多到数不完!招牌菜娘惹烧肉仅在周末售出,几乎是每桌必点。悄咪咪说一句,源和春正统保守的娘惹风格装修,非常适合初次体验娘惹文化的小伙伴哦,还不快来?

 

照片来源: @guanhoesoon on Instagram

 

除了可以在餐馆用餐,这里提供承办酒席等餐饮服务,非常适合企业家庭等大型聚会哟!

 

Guan Hoe Soon Restaurant

价格: 2.50新币起 

地址: 40, 38 Joo Chiat Pl, Singapore 427764 (地图)

联系方式: +65 6344 2761

营业时间: 每日 中午11:00至下午3:00;周一至周五 下午6:00至9:30;周六周日 下午5:30至9:30

网站

4. Violet Oon

看到琳琅满目的娘惹便当,想必生活工作忙碌的小伙伴此刻已经按捺不住了吧!

 

照片来源: @violetoonsingapore, @fanellechua on Instagram

 

狮城著名女厨温美玉一直钟情于土生娘惹美食,多年来努力学习、保留、改良各种传统美味的食谱。这里有多样的娘惹便当,有4-6人的家庭娘惹宴会套餐,还有亚参大虾等众多地道的娘惹美食,花样繁多,让你瞬间解锁更多选择。

 

照片来源: @yongweikai on Instagram

 

精致复古的餐厅风格,被誉为狮城最美餐厅之一,在新加坡已拥有四家分店了哟。我们可以通过网上订购,或通过电话/电子邮件进行订购,还有外卖配送服务,让你足不出户尽享娘惹美食!

 

照片来源: @violetoonsingapore on Instagram

 

Violet Oon (Ion Orchard)

价格: 11.95新币起

地址: 2 Orchard Turn, #03-22 ION Orchard, Singapore 238801 (地图) (Visit their website for full listing of locations)

联系方式: +65 9834 9935

营业时间: 每日 中午12:00至下午10:00

网站

5. 土生营House Of Peranakan Petit

土生营~土生营~虽然没有过分花俏的设计,但说起娘惹原汁原味,土生营也必须是榜上有名!

 

照片来源: @houseofperanakan on Instagram

 

这里的食物以保留传统和还原娘惹风味为主, Ngoh Hiang炸五香;Babi Ponteh猪肉;Otah-Otah乌达;Assam Fish鱼肉;Chap Chye娘惹杂菜;Durian Chendol榴莲煎露等,感觉浓厚留香的东南亚味道此刻就在口中蔓延。

 

照片来源: @sabrinainthewild, @lirongs, @shamilapriyanthinair on Instagram

 

餐馆开店于80年代,一同走进这家餐厅,就会让你马上有种踏进了传统娘惹房子的错觉。鲜明的绿,木质家具,令人感觉耳目一新,瞬间舒适感满满!

另外,该店还提供外带服务,不愿出门或者生活忙碌的美食爱好者们可以考虑一下哦!

 

House Of Peranakan Petit

价格: 10新币起

地址: 42 Eng Hoon St, Estate 169785 (地图

联系方式: +65 6222 1719

营业时间: 每日 中午11:30至下午3:00;下午6:00至10:00

网站

6. True Blue Cuisine

充满浪漫氛围的米其林餐厅True Blue Cuisine,可是难得的聚会佳选哟~

 

照片来源: @madame_exotique, @luviannel, @glow_youngar on Instagram

 

这家传统店屋位于新加坡土生华人博物馆内,是狮城历史最悠久的娘惹餐馆之一。来到这里,带给你的感觉会是一个热情好客的传统娘惹大家庭,餐馆里满是怀旧的娘惹古董,很有氛围。店里还有不少精美的油画,小编忍不住看了都要点赞!

 

照片来源: @alainlicious on Instagram

 

这里精致美味的美食,甚至得到了米其林的认可,名列评价美食榜单《必比登推介》。所有菜色都是以小蝶的形式上菜,每一碟都是高品质、正宗的娘惹味道,想要约会的小伙伴们还不赶快行动起来!

 

True Blue Cuisine

价格: 2新币起

地址: 47/49 Armenian St, Singapore 179937 (地图)

联系方式: +65 6440 0449

营业时间: 每日 上午11:30至下午2:30;下午5:30至9:30

网站

7. The Peranakan

可以参观的博物馆式餐厅,性价比高,适合全家大小一起前来!

 

照片来源: @zlishameow on Instagram

 

位于乌节大酒店紧邻的商场里,却拥有着独具一格的优雅氛围,想必说的就是The Peranakan了。空间宽敞,氛围明亮,吊灯更是奢华高贵,但却不失传统娘惹风味,令人叹为观止。

 

照片来源: @bigtreeandkoala, @kenpgl on Instagram

 

这里的娘惹餐点选择丰富多样,性价比高,绝对是物超所值。最特别的是,餐厅布置独特,旁边还有一个关于娘惹与峇峇的展览厅可以进去参观拍照,就像一个活生生的博物馆。此外,你还可以在店里购买中意的娘惹衣服哦!

 

The Peranakan

价格: 15新币起

地址: 442 Orchard Rd, Level 2 Claymore Connect, Singapore 238879 (地图)

联系方式: +65 6262 4428

营业时间: 每日 上午11:30至下午9:00

网站

8. The Blue Ginger

敲黑板啦!本地超有名超全面的娘惹菜系,来~喽~

 

照片来源: @mariajessicas96, @the.blueginger on Instagram

 

The Blue Ginger是一家深受当地欢迎的米其林一星娘惹餐厅,主打娘惹菜系,泰式春卷、慢炖椰奶油咖喱牛肉、豆酱小洋葱虎虾、烤茄子伴泰式甜辣酱等等,酸甜辛辣,每道菜品都由多种香料精心调配而成,味道浓郁。更棒的是,香米饭任填,让你一次吃个够!

 

照片来源: @juliuslim, @the.blueginger on Instagram

 

这家餐厅的建筑外观十分具东南亚风格,采用红白墙面,将现代与传统元素结合得恰到好处,氛围极佳,非常适合小伙伴们携带外国友人前来聚餐哦!

 

The Blue Ginger

价格: 8新币起

地址: 97 Tg Pagar Rd, Singapore 088518 (地图)

联系方式: +65 6222 3928

营业时间: 每日 中午12:00至下午3:00;下午6:30至10:30

网站

9. Candlenut

娘惹风味混搭西式风,还有比这更酷的事情嘛!

 

照片来源: @princessssah, @jonlimys, @jiasinnnnnn on Instagram

 

连续两年获得米其林一星餐厅殊荣,奠定了Candlenut在娘惹美食界中的稳固地位。店面装修十分典雅大气,西式吊灯搭配上娘惹风格的各种装饰,氛围感简直棒到不行。

 

照片来源: @mamian1021 on Instagram

 

虽然Candlenut的饭菜分量不多,但非常具有质感和层次。拥有正宗的娘惹口味,摆盘却走西式化的简易风格,让食物更显精致。比如传统的娘惹小金杯(Kueh Pie Tee),加入了新鲜的三文鱼生鱼碎,在原有的味道上更添几分鲜味。酷酷的我们,自然是不会放过它啦!打卡美食,瞬间get!

 

Candlenut

价格: 14新币起

地址: 17a Dempsey Rd, Singapore 249676 (地图)

联系方式: +65 1800 304 2288

营业时间: 每日 中午12:00至下午3:00;下午6:00至10:00

网站

10. 崇文阁Museum Cafe

既想尝试娘惹风味,又喜爱甜食的小伙伴们快来集合啦!这里不仅拥有众多娘惹美食,连甜品也十分丰富多样。

 

照片来源: @dorimingo813, @ansel_hsh, @yongweikai on Instagram

 

说到崇文阁,就在百年宗教建筑物天福宫的隔壁,乍一看像是宗教建筑物,实则它早期是新加坡最早的华文义校。新加坡福建会馆把2楼租给了音乐盒博物馆,音乐博物馆再把底楼租给了Aster by Kyra 娘惹瓷砖艺廊 和 Chong Wen Ge Cafe 咖啡馆。

 

照片来源: @mandyyy.co on Instagram

 

除了品尝传统土生华人的餐点,还可以参观店中收藏的6000多片古董娘惹彩砖,亲身感受和触摸娘惹文化和历史,简直妙哉。

 

Museum Cafe

价格: From SGD 10.80

地址: 168 Telok Ayer St, Singapore 068619 (地图)

联系方式: +65 9864 6021

营业时间: 周一至周五 上午9:00至下午5:30;周六周日 上午11:30至下午5:30

网站

 

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日语爱好者,认定“唯有自由和美食不可辜负”!喜欢做饭,打游戏,旅游,做一枚生活可可爱爱的水瓶座女生。